(填空题)
牛乳可以提高面点制品的()
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。
(单选题)
牛乳可提高面点制品的(),改善主坯的性能。
(判断题)
制作面点使用牛乳可使制品达到香、脆、酥、松的效果。
(单选题)
制作面点使用牛乳,可改善(),提高成品的外观质量。
(判断题)
乳制品可提高面点制品的抗“老化”能力,延长制品的保质期。
(单选题)
鸡蛋可提高面点制品的营养价值,增加成品的()。
(判断题)
鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味。
(单选题)
蛋清的(),能改变主坯的组织状态,提高面点制品的疏松度。
(单选题)
蛋黄的(),可提高面点制品的抗老化能力,延长成品保存期。