（单选题）
分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
A1/2
B1/5
C1/10
D1/15
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
服务员将每道菜分完后，盘中可剩余（）的菜肴。
（单选题）
分菜后的菜盘中应有（）的剩余，以备客人随时添加。
（单选题）
当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，以预测客人用餐是否考虑价格、口味要求等如何。
（单选题）
西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。
（单选题）
西餐宴会中，第一道菜应上（）。
（判断题）
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。
（简答题）
西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。
（单选题）
分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。
（单选题）
分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是（）。
