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(简答题)

服务人员如何向外地人推销酒水?

正确答案

外地宾客到一个新地方总想尝之当地的特产,及于这个特点,我们应迎合宾客要求,推介一些当地名酒,切记我们是在推介而不是主张,最后选择权在宾客自己。

答案解析

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    负责餐厅酒水的服务和推销,这是()的主要工作。

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    酒吧服务流程为:迎宾问候→()→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

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    服务人员应根据客人所点酒水准备()的酒杯。

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    在为客人推销酒水时,应该()。

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    简述酒牌展示及酒水推销的工作程序和标准。

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    服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度,并采取()的方法使洒水达到最佳饮用状态。

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    西餐服务中,来店就餐客人进入休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

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    下列属于正确的点菜顺序的是,称为()。A.提供建议B.推销酒水C.记录内容D.填写点菜单

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