A排
B叠
C围
D摆
(单选题)
锅贴鱼选用的配菜方法是()。
答案解析
锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是()。
“锅贴鱼”制作时需要挂的糊为()。
配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和()。
(填空题)
柴把鸭子对应的配菜方法是()
锅贴鸡对应的配菜方法是()
龙穿凤对应的配菜方法是()
如意蛋卷对应的配菜方法是()
“四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于()的配菜方法。