A立式
B柜式
C台式
D三门
(单选题)
电烤箱按规格划分,可分为单门单层、单门()层和多门多层三种。
答案解析
蒸箱的热源主要有电和水,()介质是蒸汽。
使用蒸箱工作结束,应将()清洗干净放回蒸箱内。
清理电蒸箱时,应先()
(判断题)
微波炉像烤炉,蒸箱一样,可以空炉操作。
蒸箱是利用蒸汽的()热能将食品成熟的一种设备。
在蒸制面点过程中,()打开蒸箱门或锅盖,以免漏气,影响制品质量。
蒸箱具有操作方便、使用安全、劳动强度低、清洁卫生、热效率高等优点。
蒸箱是利用蒸汽传导传递热能,将面点生坯蒸熟的一种设备。