A对
B错
（判断题）
杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
答案解析
（多选题）
谭家菜以（）的烹制最为有名。
（单选题）
谭家菜的代表名菜是（）。
谭家菜的主要名菜有（）。
谭家菜属于（）。
谭家菜的创始人，是同治时翰林（）
（简答题）
产于衡水市侯店村的侯店毛笔，选料精细，其中笔心和笔被选用哪种原料？
广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
下列菜系中制作精细，富于变化，多以风景名胜命名的是：（）。
