（多选题）
咖喱粉的主料是（）。
A胡椒粉
B大蒜粉
C姜黄粉
D辣椒粉
E生姜粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）
（单选题）
“西湖醋鱼”主料——草鱼的最佳成熟方法是（）
（判断题）
在调制咖喱味时，咖喱确定基本味，白醋使之略带微酸，味精则是增鲜
（单选题）
将主料经油炸或滑油后，再将烹制好的芡汁浇淋在主料上，或把主料放入芡汁中快速翻拌均匀的烹调方法是（）
（判断题）
脆皮鲜奶的命名是在主料前加菜肴质感特点来命名。
（判断题）
贴的菜肴制作比较精细，一般是以肥肉垫底，中间放上主料，再盖青菜叶或加以其他点缀，煎时要用小火。
（单选题）
属于蔗糖分子是具有的性质是（）
（判断题）
安全是可以控制的，安全事故是可以避免的。
（填空题）
谷物原料是（）的烹饪原料，其烹饪应用范围是（）。
