（单选题）
下列不是羊身上应用最广泛的三块肉的是（）。
答案解析
（判断题）
饮食文化圈说将中国菜分为东北，京津，黄河上游，长江下游，东南，中北，黄河中游，西南，西北，青藏高原
蟹仔由我国沿海所产的三疣梭子蟹的卵加工而成，有红蟹仔和黑蟹仔两种。
榨菜属于蔬菜制品中的（）类。
江苏名菜“龙虎斗”中的“龙”是指（）。
（填空题）
素菜中的“四大素山珍”指（）、（）、（）、（）。
素有禽中的珍品的野禽是（）。
鱼体中的氧化三甲胺是（）。
松子鱼最后刀工成形时使用“非标准刀法”中的（）
