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(填空题)

植物油常用面点的()。

正确答案

制馅和成熟、加热以及加入主坯

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、()、植物油。

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  • (判断题)

    面点中常用的植物油脂,有花生油,芝麻油等。

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  • (填空题)

    植物油常用于面点的()和()。

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  • (判断题)

    中式面点工艺中,植物油常用于制馅和成熟加热。

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  • (判断题)

    中式面点工艺中,动物油常用于制作油酥面主坯。

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  • (单选题)

    面点中常用的动物性油脂有(),黄油。

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  • (填空题)

    中式面点工艺常用的淀粉类原料有()、()、()、()。

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  • (填空题)

    面点工艺中常用的干果类原料有()、()、()、()、()、()、()、()。

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  • (多选题)

    面点制品常用的蛋制品是()

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