（简答题）
简述沼气气调贮藏的基本原理
正确答案
在密封条件下，利用沼气中的甲烷和二氧化碳含来量高、含氧量极少、甲烷无毒的性质和特点来调节贮藏环境中的气体成分，造成一定缺氧状态，以控制粮、果、蔬菜的呼吸强度，减少贮藏过程中基质消耗和弱化新陈代谢。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
说明气调贮藏的基本原理？
（填空题）
气调贮藏的基本原理是降低（）的浓度，提高（）的浓度，从而达到延缓（），延长（）之目的。
（判断题）
人工气调的基本原理是通过不同的方法将空气中的氧，二氧化碳及惰性气体的量减少到最低限，将净化后氮气通入贮藏库对果蔬进行气调。
（简答题）
论述气调贮藏的原理？
（简答题）
简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
（简答题）
简述气调贮藏的优点
（填空题）
气调贮藏的原理是将食品周围的气体调节成与正常大气相比含有更低的（）浓度和更高的（）浓度的气体，配合适当的温度条件，来延长食品的寿命。
（简答题）
简述普通式气调库工作原理。这种气调库的特点是什么？
（简答题）
请简述气调保藏食品的原理。
