（单选题）
B族维生素损失最大的做饭方法是（）。
A蒸饭
B电饭锅煮饭
C青菜煮饭
D捞饭
E蛋炒饭
正确答案
答案解析
B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失。
相似试题
（单选题）
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
（单选题）
谷类中的B族维生素主要集中在（）。
（单选题）
在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。
（单选题）
主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
（单选题）
适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）。
（单选题）
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。
（单选题）
下列炊具中使维生素C的更多损失（）。
（单选题）
为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）。
（单选题）
谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。
