（判断题）
芫荽籽适用于禽类、水产品、蔬菜的调味。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。
（判断题）
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
（单选题）
适用于背开法的禽类菜肴是（）。
（单选题）
整只的禽类、龙虾等冷菜菜肴适用于（）。
（填空题）
香辛类蔬菜（）、西芹、荷兰芹、芫荽、茴香苗、葱、韭菜、茼蒿。
（判断题）
肉类原料的保存方法也适用于禽类和鱼类原料。
（判断题）
制作米兰蔬菜汤要在盛汤时撒上番芫荽末。
（单选题）
姜汁酒适用于（）菜肴的调味。
（单选题）
（）从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜向取片，适用于滑炒或氽。
