A苯甲酸
B丙酸钠
C对硜苯甲酸丁酯
D异抗坏血酸
（单选题）
一般面包所采用的防腐剂为（）
答案解析
低成分重奶油蛋糕，采用何种搅拌方法为宜（）
制作组织松软体积较大的奶油蛋糕，通常采用（）
重奶油蛋糕如要组织细腻可以采用（）
配方中采用液体油脂，可制作下列何种蛋糕（）
制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是（）
重奶油蛋糕油脂的最低使用量为（）
一般天使蛋糕的主要原料为（）
可以减少海绵蛋糕出炉时收缩的程度，为（）
