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(单选题)

老火鸡肉质较老,适宜制作()。

A烤制菜肴

B瓤馅菜肴

C铁扒菜肴

D火鸡卷

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    老火鸡肉质较老,适宜制作()

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  • (单选题)

    肉质较老的上脑肉适宜()焖等。

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  • (单选题)

    羊的颈部,肉质较老,筋也较多,适宜烩或()等。

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  • (判断题)

    用于制作面点馅心的鱼要选用肉质老、皮厚刺少的鱼种。

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  • (单选题)

    羊前腿肉肉质较老,适于()、烤等烹调技法。

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  • (单选题)

    同体牛肉中,()J筋膜韧带多,肉质较老。

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  • (判断题)

    羊前腿肉瘦多肥少,肉质较老,属一级羊肉。

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  • (判断题)

    羊前腿肉肥多瘦少,肉质较老,属二级羊肉。

    答案解析

  • (单选题)

    幼火鸡一般重约(),水分充足,肉质鲜嫩。

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