（单选题）
依营养素的分类法，食物可分成（）
A3大类
B4大类
C5大类
D6大类
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
（）是人体需求量最大、最重要的营养素，只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周；但若没有水，数日便会死亡。
（单选题）
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（单选题）
下列何种加工方法可保存最完整之营养成分（）
（判断题）
添加不同谷物于面包中，不但可增加风味，亦可提高营养价值。
（多选题）
牛奶加入面团内，除营养价值外，适当（）处理，可改善发酵面团的物理性能。
（填空题）
按面包的柔软度分类可分为（）面包和（）面包。
（判断题）
蛋糕的分类可分为面糊、海绵、戚风等三大类。
（填空题）
按质量档次和用途分类可分为（）和（）。
（单选题）
依人体工学原理，超过多重尽量避免以人工搬运（）
