（单选题）
南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。
A杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、榄仁
B花生仁、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁
C杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁
D花生仁、杏仁、松子仁、瓜仁、芝麻仁
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
南方调制五仁馅主要是（）。
（单选题）
松子仁是（）制作五仁馅的主要原料之一。
（判断题）
瓜子仁是制作五仁馅、百果馅、水晶馅的主要原料。
（判断题）
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用旺火加热。（）
（填空题）
面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
（单选题）
卧式和面机主要用于（）普通面坯的调制，是面点工艺常用的机具。
（填空题）
干果的主要品种有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
（单选题）
蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料。
（单选题）
混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。
