A主要业务
B重要目标
C发展方向
D重点强项
（单选题）
餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是（）。
答案解析
事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）
（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）
西餐宴会上菜的顺序是（）。
（）是高档宴会摆台基本要求之一。
宴会特征是群集性、社交性（）
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。
