（简答题）
请说出西式早餐套餐的种类？
答案解析
（单选题）
当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。
请说出山东菜系两大帮，并说出各自主要特点。
客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。
请说出中餐上菜顺序。
请说出接电话的正确方法。
请说出餐饮托盘的操作细则及标准。
请说出中国名酒名称及产地？
请说出临时取消宴会，损失费如何收取？
