（简答题）
请说出中国名酒名称及产地？
答案解析
托盘的操作要求？
托盘的操作要求是什么？
托盘操作有哪些要领？
（单选题）
（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
请说出山东菜系两大帮，并说出各自主要特点。
请简述餐饮管理的任务。
请说出西式早餐套餐的种类？
请说出接电话的正确方法。
