A维生素E缺乏
B叶酸缺乏
C核黄素中毒
D维生素C缺乏
E维生素A不足
（单选题）
膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是（）（）
答案解析
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
（多选题）
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
（填空题）
蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
水果与蔬菜一样，主要提供（）类营养素。
蔬菜、水果贮藏常采用的方法有（）和（）。
（简答题）
蔬菜、水果的营养价值？
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）
