A对
B错
（单选题）
菜板的消毒，主要有以下几种方法：洗烫法、刮板撒盐法、（）、漂白粉消毒法。
答案解析
（判断题）
蔬菜、水果、豆腐、牛奶等是成酸性食物。
牛奶中最主要的营养成分是（）。
牛奶中的脂肪含量高达20%以上，而且以饱和脂肪为主。（）
有些人喝完牛奶后挥发生长期腹泻是由于体内缺乏（）。
不适宜高温消毒的器皿可用（）的酒精喷雾消毒。
高温消毒使用范围最广，也最适宜（）的消毒。
餐具消毒是食品安全的保证。
调料均有杀菌消毒的作用。
