A三套鸭
B炒西施舌
C醋芹
D白云猪手
（单选题）
下列属于粤菜的代表菜是（）
答案解析
（判断题）
广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
闽菜的代表菜是（）。
皖菜的代表菜是（）。
沪菜的代表菜是（）。
（多选题）
下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
京菜的代表菜是（）。
鲁菜的代表菜是（）。
