A包芡
B糊芡
C流芡
D玻璃芡
（单选题）
下列芡汁中最稀的芡汁是（）。
答案解析
芡汁的成品标准是（），浓度适宜，突出菜品特点。
黄色芡汁多为（）等芡汁种类。
油爆菜要求芡汁紧亮，使用的芡汁是（）。
红烧鱼的成菜芡汁为（）。
焦熘里脊成菜的芡汁是（）。
“宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为（）。
“爆腰花”的芡汁是（）
芡汁的三要素包括配芡、施芡和（）。
