（单选题）
一般最适合于面包制作的水是（）。
答案解析
一般最适合面包制作的水是（）。
（）一般最适合面包制作的水是。
（判断题）
猪油、起酥油也适合制作面包。
下列包装材料何者适合面包高速包装机使用（）
（简答题）
刚磨出的面粉适合马上用来做面包吗，为什么？
玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。
（填空题）
按面包的柔软度分类可分为（）面包和（）面包。
添加不同谷物于面包中，不但可增加风味，亦可提高营养价值。
