首页学历类考试高等教育自学考试工学类02528《烹饪营养学》
(填空题)

凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为()。

正确答案

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答案解析

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  • (单选题)

    食物中蛋白质含量测定一般使用(),测定食物中的氮含量。

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    用于测定食物中蛋白质的含量的元素为()

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