A氮气
B二氧化碳
C氧气
D一氧化碳
（单选题）
关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。
答案解析
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。
用单向排气阀包装好的咖啡豆，不宜存放在（）条件下。
（填空题）
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。
在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）
咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）
（）人首先发现了烘焙咖啡豆的方法。
烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。
最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（）。
