A对
B错
（判断题）
在制茶过程中儿茶素类物质氧化途径和氧化程度不同，由此产生了色、香、味品质绝然不同的六大茶类。（）
答案解析
（简答题）
简述锅炒毛坯（湿坯和毛坯）、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点，并比较其品质特点。
（单选题）
（）是形成黄茶品质的关键工序。
黄茶品质形成的基础（）
（多选题）
形成黄茶品质的主导因素是（）
霍山黄大茶的品质特征（）
下列红碎茶茶样中，品质最好的是（）。
黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。
（填空题）
制茶过程中，化学变化与茶叶品质关系比较大的有：（）、（）。
