（单选题）
各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
A搭配
B对称
C平衡
D造型艺术
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
（单选题）
冷餐会台型设计时，（）上摆放菜肴、点心和水果等要讲究艺术性。
（填空题）
餐酒用具摆放时要相对（），各种餐酒用具要配套齐全。
（单选题）
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
（单选题）
中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。
（单选题）
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
（单选题）
菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。
（单选题）
摆菜时不宜随意乱放，而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素，讲究一定的（）。
（单选题）
对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。
