00988《食品营养学》最新试题
（单选题）
大肠的主要功能在于（）。
（单选题）
以下有关糖尿病人饮食叙述正确的是（）。
（单选题）
鱼类食物中含量较低的维生素是（）。
（多选题）
水的生理功能主要表现在（）。
（名词解析）
食品的成酸成碱作用
（单选题）
为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为（）。
（名词解析）
Specific dynamic action
（简答题）
试述慢性肾功能衰竭的饮食治疗原则。
（多选题）
常选用（）作为钙强化剂。
（单选题）
限制氨基酸是指（）。
（简答题）
膳食纤维的生理功能主要有哪些？
（单选题）
以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）。
（单选题）
以下属于脂溶性维生素的是（）。
（多选题）
下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。
（名词解析）
基础代谢率
（单选题）
开展膳食调查的频率最好是（）。
（名词解析）
绿色食品
（名词解析）
淀粉老化
（单选题）
下列物质中属于多糖的是（）。
（填空题）
孕妇缺钙可导致（）症。
